我为茶农说句话

清茶待客

一片绿叶

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2008-04-27 21:38 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 1^#

我为茶农说句话

云南是世界茶树的原产地，种茶历史悠久。如今又是全国的产茶大省之一，茶产业发展前景广阔。面对欧盟等国际市场“绿色壁垒”的严峻挑战，适应国内外茶叶市场新变化，满足消费者对无公害茶、有机茶的需求、扩大产品出口，发展各类有机生态茶产品已成为我省茶叶产业提质增效、开拓国内国际大市场的必然选择。针对目前欧盟、日本对进口中国茶叶设置的绿色壁垒，不少企业呼吁政府应加大交涉力度及时应对。虽说绿色壁垒存在国与国之间的一些问题，但政府的力量也是有限的，再者政府不能调控社会的发展。从我国的国情看，我认为还是从茶农中入手才能解决根本。
一、茶园是茶企发展的基石
我国是个传统的农业大国，茶树品种资源丰富。但是由于茶农对毛茶生产技术含量低，利润率低，常年恶性竞争等因素，制约茶业的良性发展，其中包括茶叶的安全、茶园管理体制、可持续性和环保等方面。茶园是茶叶鲜叶的产地，鲜叶或毛茶是茶企的原料。正所谓“巧妇难为无米之炊”，在好的生产技术，没有好的原料也是纸上谈兵。当然，好原料也要有好的生产技术，二者是成充要条件的，这也就是说好的茶企必需有一个好的原料来源。茶园的管理是决定茶叶的质量好坏的关键，同时也是茶农的命根子。
茶农是茶园的主人，有什么样的主人就有什么样的茶园。古人云：三分的栽种，七分的管理。当今的信息时代，科学、技术、管理已成为社会的三鼎足，不懂管理、技术乃至科学就很难转化为生产力。然而，咱们茶农的文化教育、生活水平等都远远落后于现代化的发展，更不用说信息知识了。他们对国家乃至国际的一些新的政策不懂，甚至有些茶农就算你告诉了他，他也听不懂你在说什么。茶园生产的最大威胁是病虫害，严重时会造成减产甚至绝收。因此，茶农们也不得不花钱去买大量的农药来喷打，他们根本不会去考虑以后的后果。这样我国茶叶的农药残留量高也就毫无疑问的事了。有些茶企只重视茶叶的生产线而根本不会去看查茶园一眼，出了问题就叫政府。我想咱们茶企是否也要多关注茶农的实际情况。我们应该从多方面去看待，找出因果关系总比去研究这样那样的机械来除理农药的残留等要好的多吧。我们在茶园中应该多投入一些技术的管理，普及给茶农一些更科学的管理方法，为茶农提供一个有科学技术的管理生产方式。比如，在病虫害方面可以让他们使用Bt生物药物，在肥料方面使用有机肥、厩肥等。
我们茶企应该更多的注重茶园的管理，加强与茶农的合作关系，帮助茶农引入更多的新进技术来提高茶园的管理，投入更多的资金来帮助茶农做好每年的茶园施肥、栽培、采集等工作，从本源上解决农药残留等问题。没有基石的大厦是很危险的。
二、新技术的开发与利用
茶叶企业的产品开发与其他工业企业的产品开发相比较，存在一定差异。第一，茶叶为初级农产品，茶叶资源属于人工自然物，来自茶园生产中收获的鲜叶，产品质量特征、特性，除受加工技术影响外，主要取决于鲜叶自然品质，即与茶园生态环境、茶树品种和栽培技术紧密相关；第二，茶树是多年生的叶用作物，生长发育周期长、生产季节性强，因此开发一个新产品受周期性、季节性影响很大；第三，茶叶作为一种饮料具有嗜好性，饮茶者对于茶叶风味的适应性一旦形成习惯就难以改变，这也可能是茶产品寿命周期长和产品更新换代的急迫性不强的原因。以上只想说明技术的开发确实存在难度
新技术的开发大多都在科研单位、高校等进行，然而这些单位往往把开发的技术作为了专利。这样就存在一个知识产权的使用权问题，但对于茶农来卖断或合作是不太实际的，也没有这样的必要，因为茶农得到的利益范围小，这就需要茶企的眼光来决定了。对与新技术开发国家给予的经费也是不少的，但是据我所知，能够真正与生产接轨的又有多少？那么，国家给予的这些经费是用来为专家学者做个专利还是为了人民群众的生产呢，这有待读者的思考。
关于茶叶方面的专利也是不少的，可是真正用到茶农或茶企的确是凤毛麟角。这说明了，许多专利没有得到充分的利用，茶企与科研的合作不够，许多茶企没有足够的去重视科研的开发与利用，这也是我国茶叶生产总是落后于他国的一个原因之一。一个企业要取的突破性的进展还需要一个好的研发体系来维护。特别是我国加入WTO以后更加显著这样的问题，没有够硬的科学技术是很难与国际市场竞争的。WTO的市场竞争归根结底就是人才的竞争，也就是技术的竞争，没有与新技术接轨在好的企业、管理也是淌有竞争力。
不管政府投入多大的力量，企业与科研不接洽那不但没有帮助发展反而是浪费了国家的资金与人才的投入。茶叶的新技术、新方法是为了更好的服务茶叶的生产，使我国的茶叶走上一个新的台阶。茶企又何乐而不为呢？茶企发展加快了，茶农有新的茶园管理，茶叶的质量、产量、品质等问题不就有了新的提高了吗？
在科研成果方面，政府应该给予茶农一些新的政策帮助，加快茶农对茶园的管理。虽然我国有机茶生产规模已逐步扩大，茶产业的“有机化”趋势日益明显，但是茶树品种的栽培、茶园浇灌等问题也是我省目前的挑战。有许多地方茶园的亩产还是很低，这不但影响我国新农村建设的步伐，对我省茶叶产量也是有着很大的影响。茶叶亩产不但与当地的环境、气候有关还与茶树的品种、浇灌有着很大的关系。提高茶树抗病虫能力可以减少农药的喷施，提高茶区水利的建设也是提产、提质的重要因素。另外，帮助茶区的茶农建设一些无污染又环保的设施，排除一些有严重污染的工业，加强对茶区的森林保护，随时注意测量茶区的土壤、地下水、空气是否被污染等。加强茶园生产的技术和易发生的问题指导。
三、茶企应牵手茶农
发展有机茶是解决绿色壁垒的有效方法，这就需要茶企与茶农结成更加紧密的利益共同体。“公司+基地+茶农”的模式就是最好的做法，这样茶农不但不愁茶叶的价格同时对茶企来说也解决了原料污染问题。全方位指导茶农进行有机化生产，茶农平时的茶树种植自主性比较强，茶企不可能盯着茶农施肥、喷药，因此需要一套严格、合理的协议来约束茶农的行为。这些协议将茶农与茶企的距离拉得更近，使两者一致面向市场需求。这样还有助于咱们茶农的收入得到提高，更使茶农有了目标，有了奋斗的方向性。有实力的公司还可以统一向茶农提供生物农药和有机肥，降低茶农生产成本，另外还能避免假农药假肥料坑农害农。从而使他们更自觉、更严格地按无公害茶园、生态茶园的标准进行生产。
同时，茶企还可以根据市场信息不定期的给茶农一些管理指导，帮助茶农有了定向性的发展，也提高了茶叶原料的技术含量。因为建立无公害茶园、生态茶园是从根本上解决农残超标的关键，茶企可以通过一些科研成果或科研单位帮助茶农有方向性的完成无公害茶园、生态茶园的建立，便于茶企与茶农即快又准的进入市场的竞争队伍的前列中，也根本地解决了壁垒的问提。

茶的清香给予我们一种自然的享受！

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白马非马

小李飞刀

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2008-04-27 21:50 树型| 收藏| 小中大 2^#

回复：我为茶农说句话

三种开发模式：
1、企业+基地+农户
2、茶农自发组建茶叶合作社
3、订单农业

第一种模式的好处是茶农与企业联系紧密，便于引进现代企业生产经营管理，弊端是当市场不景气时茶企往往向茶农转嫁市场成本。而且茶农的产业地属于公司开发，当市场不景气时要转产不容易，这增加了茶农的风险。
第二模式在台湾很盛行，在大陆的福建等地也很盛行，福建铁观音的合作社经验值得云南茶农学习。
第三种模式，斗南的花农受益非浅。

普洱茶是海洋/茶人就像一条鱼/平时潜伏在水底/当市场火热的时候/也会从水中跃起

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白马非马

小李飞刀

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2008-04-27 22:11 树型| 收藏| 小中大 3^#

回复：我为茶农说句话

经济学家林毅夫的成名作《制度、技术和中国农业发展》一书中，反思中国人民公社运动为什么会失败，指出社员只有入社的义务，没有退社的自由，严重挫伤了农民的生产积极性。这就是为什么在”互助组”乃至“高级社”的时期，农民焕发了巨大的入社热情，而到了人民公社却变得非常没有效率的原因。
公司+基地+农户的模式，对农民限制过死，在市场不景气的情况下公司往往采取强制手段进行管理，这样使企业与茶农的矛盾异常尖锐。
很多茶农生产不积极，经常去忙自己的自留地，或者偷卖鲜叶给外面的茶商，在基地里是很普遍的事。

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