中国茶叶贸易的发展

清茶待客

一片绿叶

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2008-04-15 14:44 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 1^#

中国茶叶贸易的发展

随着经济的发展，国际茶叶的出口贸易量迅速增长，由70年代的55.5万吨猛增至1994年的101万吨。到2005年达145～150万吨。中国是世界主要产茶国之一，1995年全国茶园面积111.54万公顷。全国茶叶产量55.7万吨，茶叶也是云南省的重要产品之一，1995年全省栽培面积为16.62万公顷占全国面积的14.7%，年产量6.41万吨，占全国11.5%,居全国第四位,茶农120万户,年产值6.2亿元，加工产值4.2亿元，是农村的重要产业，而且存在巨大潜力，因为在现今世界上有40余个国家出产茶叶，没有一个国家像中国这样拥有众多的品种及制茶方法。

与90年代初相比，我国的茶叶贸易和茶叶产销结构等都发生了较大的变化。茶叶产销主要由市场决定，计划的成分已很少；政企不分的现象已基本改变，但基层茶叶产销组织的服务功能有待加强；原来承担茶叶流通主渠道的企业已有所弱化，取而代之的是来自其他行业和非国有经济成分企业的积极介入；以国有经济为主的传统茶业的所有制结构，已开始被私有经济及各种经济成分的混合联合体所替代。但也不否认，当前基层茶叶生产经营中，由于信息闭塞、历史包袱重、资金匮乏等因素而陷入经营困境的企业也不少。相比之下，茶叶生产经营处于放任自流的不少，久而久之，会影响茶业发展的根基
一、“绿色壁垒”对中国茶叶贸易的影响

目前，学术界关于加入WTO对我国农业的影响基本上是两种观点：一是观点认为加入WTO对中国农业影响不大。其主要理由是我国20多年农业改革取得了相等坚固的农业生产管理基础和物质基础，可以抵御较强的外来冲击；致使加入WTO对中国农业不构成实质性冲击；降低关税，引入国外竞争，可以刺激农业部门提高产品质量、生产效率和服务水平，反过来加强国内农业经济的安全。另一种观点认为加入WTO将严重冲击中国农业。其主要理由是中国农业人口众多，土地所承载的农业人口压力过大，随着乡镇企业吸引劳动力能力的弱化和城市就业的限制，农村劳动力就业问题严重。

近20年来，我国茶叶的内外销比例(在量上表现为2∶1)已维持有15年左右，茶叶进口仅为数量很少的红茶，且数量也已基本稳定。我国“入世”后，茶叶出口量有所增加，韩国进口我国茶叶高税收等情况得到改善，但取而代之的是更为隐蔽的“非关税壁垒”。由于我国绿茶传统出口市场的需求弹性相对较小，大多数茶叶进口国的关税本来就较低，“入世”所带来的正面效应与国内茶叶经营环境的变化有相抵消。

在国际茶叶市场上，由于绿色壁垒影响和品牌问题，尽管我国茶叶出口量一直在增长，但价格却在下降。我国有众多名茶，但名茶并不等于名牌，茶业强势品牌的缺失已成为我国茶行业发展的障碍。中国茶业要加大名茶转化为名牌的工作力度，关键是增强知识产权意识和品牌意识，尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列。

国际市场长期以来对价格低廉的乌龙茶情有独钟，如日本对于价格昂贵的春茶、秋茶很少问津，他们更倾向于进口低档、低价格的夏茶。据悉，目前安溪县铁观音每公斤毛茶售价１００元人民币以上占了大多数，而国际市场平均价格每公斤才２．２１美元，折合人民币不到２０元。国内市场需求越来越大，尤其是北方市场需求量高速增长，且有较大利润空间。据悉，虽然目前乌龙茶在国内茶叶市场的占有率只有６％，但独特的品质使得安溪茶销售势头强劲，利润较高。同时，国际市场价格几十年不变，让出口企业得不到理想利润，影响了乌龙茶出口企业的积极性，许多企业由出口转向内销经营。

茶叶发展要从国际、国内两个市场出发，从世界茶叶贸易中心从消费国转向生产国的新动向来考虑，摆正发展定位。同时，按照"销得出、效益好"的原则，调整茶类发展结构，优化适销对路的产品，实施品牌战略，提高中国茶的整体形象和效益，把资源优势变为经济优势。

当前，国际茶叶市场供销接近平衡，竞争十分激烈；国内市场广阔，茶消费潜力大，前景较为乐观。因而，我们要立足于大力开拓国内市场，积极拓展国外市场，扩大出口创汇。从有关资料看：目前世界茶叶进口国每年进口127万吨，红茶（以红碎茶为主）占了75%；以中国为主的世界绿茶市场，具有绿茶天然资源垄断性的特征，拥有传统的消费国家和消费者群体的优势。根据这种情况，积极的参与世界红茶大市场的竞争，巩固和发展以中国绿茶为主的优势地位，把茶叶出口作为农产品出口创汇的主要支柱来抓。在内销方面，我们拥有12亿人口的庞大市场。茶叶生产的发展，要靠内销消费量的增长去带动。我国人均年茶叶消费量长期停留在340克的水平线上，低于世界人均年消费量500克的水平，更低于日本等国人均年消费量1200克的水平。因此，要下功夫启动内销，扩大内需，开拓市场，挖掘消费者潜在的消费需求，培育新的消费群体，寻求新的发展空间，提高全国人均年消费量，刺激和带动茶叶增产，茶农增收，茶区致富，是完全可能的，能够实现的。

要适应社会主义市场经济发展的要求，适应我国加入WTO后新形势的发展，深化改革，创新茶业体制和经营机制。这是解放生产力，再创新优势，走向农业现代化的必由之路。根据改革开放以来创造和积累的经验，要走联合合作之路，实行以“公司+基地+农户”为核心的"三结合一体化"的产业化经营，或组成农、工、贸一体化的茶叶龙头企业，改变茶叶低产、低质、低效、高成本、分散生产经营的自然经济、半自然经济的状态，形成高产、优质、高效、低成本、联合合作的新局面。同时，按照建立现代企业制度的要求，加大对国有、集体茶叶企业产权制度改革的力度，加快茶叶大集团的发展，提高茶产业的竞争力和抗风险能力；积极发展茶叶民营经济，鼓励多种经济成份、吸引非茶企业投资茶业，建设开放
式的茶产业，开展与国内外茶叶大企业的合作，以促进茶叶深加工和形成全球性营销网络。

二、中国茶业新的发展阶段

1、茶消费——从“传统”走向“现代”

在北京、上海、广州、成都等大中城市中，一个显著的变化是，在茶文化热、名优茶兴起等多重因素下，茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的茶叶消费趋势。在以北京为中心的北方茶市，以往一提起茶，大伙首先想到的就是花茶，事实上，在很长一段时期内，花茶的消费一直占据着北方茶叶消费份额的90%以上；而现在，这个比重已下降到不足60%，绿茶、乌龙茶、普洱茶等迅速成为北方地区的消费新宠，增长势头迅猛，尤其是绿茶，近几年的增长速度一直超过20%。
与此同时，名优茶的发展也呈跳跃式发展，有机茶热成为近几年茶消费的一个热点。专家指出，有机茶的推出，既是中国茶业应对国际茶市“绿色壁垒”的利器，也是茶业发展的一种必然选择。去年10月，沿用17年的《茶叶卫生标准》被新的《食品卫生标准》取代，在新的标准下，有机茶认证生产、加工和管理等必将得到进一步规范，在卫生和质量符合消费需求的同时使茶叶贸易更好地与国际接轨。另外，功能性保健茶也成为茶消费的新趋势。青睐这些保健茶的大多为时尚女性和中老年顾客，主要目的很明确，要么美容润颜要么强身健体，销售势头很不错。

2、茶品牌——从“名茶”走向“名牌”

我国有众多名茶，但名茶并不等于名牌，茶业强势品牌的缺失已成为我国茶行业发展的障碍。关键是增强知识产权意识和品牌意识，尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列。提到茶叶品牌，很多人自然想到龙井、碧螺春，不错，它们确实代表了原产地的牌子，可实际上它们代表的只是一种炒制工艺，大凡炒制成扁平状的绿茶都叫龙井，四川现在也产龙井。据悉，在浙江省内较有影响的龙井茶确实为数不少，比如狮峰龙井、大佛龙井、龙冠龙井、卢正浩龙井等等，而其他各类牌号的龙井也有数十种之多。为了维护自身品牌，各家在营销上都颇下功夫。

3、茶市场从“单一”走向“多元”。

除直接消费茶叶外，通过对茶叶有效物质的提取，包括茶色素、茶多酚等在内的茶叶提取物正广泛地影响着我们的生活。20年来，中国茶叶市场经受过三次冲击：上个世纪80年代“咖啡的冲击”、90年代初“碳酸饮料、果汁、啤酒的冲击”，以及持续至今的“矿泉水、纯净水的冲击”。尽管经受了三次冲击，但市场最终证明茶还是最佳的天然保健饮料之一，在世界卫生组织推荐的六大保健食品中，茶被列在第一位。专家指出，每一次冲击，都给茶叶市场带来了一次结构性的调整，同时也给茶产业的发展带来良好机遇。

4、茶馆业发展方兴未艾。

近年来，茶馆业的迅猛发展极大地带动了茶叶的消费。据统计，全国茶馆、茶楼、茶坊等各类茶消费场所已经接近5万家。在广东、重庆和四川等地，茶馆甚至成为地方的一种文化标识。而在北京、上海、大连等大中城市兴起的茶艺馆，越来越为城市消费群体青睐。世界上各个民族、各个国家和地区，各有不同的传统、文化、生活方式和风俗习惯。世界文化是多元的，生活是多彩的。时尚因社会变革而异，消费也因时而变。饮茶除了传统的饮用方式外，应该不拘一格。我们的茶产业、企业家要"与时俱进"，要适应这种情况，根据地区的资源优势，企业的生产条件，在调整茶业结构的同时调整茶叶产品的生产结构。要重视"医食同源"、"饮食问源"的传统和习惯，对茶叶实行综合利用，充分发挥茶叶的品质特性，运用现代科技和先进设备，开发不同品种和功能的新产品，生产系列的茶饮料、茶药、茶肴、茶点、茶食、非茶之茶乃至茶香料、茶用品，积极发展茶旅游业等等，不断延伸茶的产业链，做强做大茶产业。

5、茶饮料市场不断壮大。

近些年，包括旭日升、娃哈哈、康师傅、统一、三得利等在内的知名品牌纷纷涉足茶饮料市场，可口可乐、雀巢等一批外资饮料巨头也先后进入茶饮行业。今年春节后，国内知名的农夫山泉也推出了“农夫茶”系列饮料，给竞争激烈的茶饮料市场注入了新的元素。据悉，茶饮料市场正以每年10%以上的速度递增，以简捷、方便的特点吸引了一批消费者，同时也为我国中、低档茶叶找到了一条出路。不过，专家指出，茶饮料业还需要不断加以创新，提高自身的科技含量。

三、我国茶业发展需要突破

当前，无论是茶叶生产国还是茶叶进口国，对茶叶检测的项目越来越多，农残限量标准越来越严。尤其是欧盟对茶叶的农残检验范围由20世纪80年代的6种扩大到现在100多种，最大农残限量下降了10-200倍。因此，解决农残超标是提高茶叶质量的当务之急。以茶叶农残量标准同国际接轨为重点，全面提高茶叶质量、实现产品优质化，是赢得消费者、赢得市场（特别是国际市场），再创新优势的生命线。换句话说，我们要走"质量兴茶"之路，而这又应以"科技兴茶"为基础，提高茶叶生产的科技含量。科技兴茶，全面提高茶叶产品质量。质量是商品的生命。质量的优劣直接影响产品本身竞争力和市场占有率，影响品牌战略的实施，影响产业的生存和发展。现阶段，我国茶业发展需要突破以下四道坎：

一是家庭式、小规模、传统化的茶叶产销模式与茶业产业化生产、全球化经营间的矛盾。

来自中国茶叶流通协会的数据显示：目前我国茶叶的劳动生产效率较低，缺乏工业化的标准模式。一个明显的例子是，我国现有130万公顷的茶园面积，产量却只有84万；而印度虽然只有90万公顷茶园，但产量却可以达到100万吨。

二是传统而原始的交易方式阻碍了我国茶业发展。

茶业的现代化和产业化要求一定规模的交易市场来推动。而目前，我国的茶叶交易仍是以传统的小门市现货交易方式为主，一家一户经营，不但交易规模小，而且大多还停留在自产自销阶段。

三是我国茶业全球竞争力难以提升，难以应对全球化经营的挑战。

要求我们必须按全球市场的要求配置资源，开展营销。茶业全球化竞争力集中体现在全球化经营主体的规模及其对全球的市场占有率。我国有能力从事出口的大都是国有企业，面临着人才缺乏、管理方式落后等问题。

四是现有茶业服务体系不能满足我国茶业产业化、现代化的需要。

世界人口的增长同茶叶消费的增长是密不可分的。20世纪初，全世界人口16亿，1999年10月突破60亿，全球人均年茶叶消费量从190克上升到近500克，增长了1.63倍。根据1999年2月联合国在荷兰海牙召开的国际人口问题论坛上的公布，预测2050年世界人口将增加到90亿。如按目前世界人均年茶叶消费量500克计，届时全球茶叶消费总量需要增长到450万吨，因而茶的生产资料及与之相关的产业必须相应地发展和增长；品茶既是一种生理活动（止渴生津），又是一种心理活动（怡情养性）；既是消费文化、休闲文化，又是行为文化、心态文化；既是一种美的生活艺术，又是富有人生哲理的升华。这一具有中国文化传统的茶文化，是物质文明和精神文明的奇妙结合的载体。社会在现代化的进程中，有一个普遍的现象：现代化的水平越高，越是珍视历史，越是重视文化。

茶的清香给予我们一种自然的享受！

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