普洱茶专业鉴赏社区茶树分类及茶区

清茶待客 - 2008-9-21 14:00:00

　
茶树类型(types of tea tree)
依据茶树形态特征，经济性状，结合地理分布划分而成的种以下的茶树基本单位。茶树在植物分类系统中的地位是：
被子植物门 Angiospermae
双子叶植物纲 Dicotyedoneae
山茶目 Theales
山茶科 Theaceae
山茶属 Camellia
茶种Camellia sinensis
根据国际命名法和茶树性状的研究，确定以Camellia sinensis (L.) O.Kuntze为茶树的学名。
世界上所有茶树都属于Camellia sinensis (L.) O. Kuntze这一个基本种。分为两个亚种，即中国亚种和阿萨姆亚种。中国亚种主要分布于中国、日本和苏联等。树型较矮小，属灌木型或半乔木型，叶片不大，叶面光滑具有革质，开花早而多。

根据形态特征，中国亚种又可分为两个类型，即武夷变种和大叶变种。武夷变种主要分布在中国东部、东南部和日本等；大叶变种主要分布在云南、贵州、四川等省一带。

茶区(tea region)
根据茶树生物学特性，在适合于茶叶生产要求的地域空间范围内，综合地划分成若干自然和经济条件大致相似、茶叶生产技术大致相同的茶树栽培区域单元。
中国现代茶区划分：地理分布范围在18°-36°N，94°-122°E；垂分布最高到海拔2600m的高山，低至几米的低丘。茶区主要分布在秦岭以南的浙江、湖南、安徽、四川、台湾、福建、云南、湖北、贵州、广东、广西、江西、江苏、陕西、河南以及山东、甘肃、西藏等18个省区。其中山东、甘肃、西藏等三个省区是近年来开发种植成功的。中国现有茶园1616万亩，茶叶产量1985年为44万吨。生产的茶类以绿茶为最多，其次是红花，还有乌龙茶、黄茶、白茶、花茶、紧压茶以及多种特种名茶。
华南茶区：位于福建省大漳溪、雁石溪，广东省梅江、连江、广西壮族自治区浔江、红水河，云南省南盘江、无量山、保山、盈江以南。本区南部属热带季风气候，境内高温多雨，长夏无冬。本区的北部地带，属南亚热带气候，温暖而湿润。区中存在着乔木型大茶树，呈野生状态与其它常绿阔叶树种混生。栽培品种主要为乔木型大叶种，生产的茶类有红茶、普洱茶、乌龙茶、六堡茶，还有铁观音、凤凰单枞等名茶。
西南茶区：位于米仓山、大巴山以南，红水河、南盘江、盈江以北，神农架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以东。包括贵州省、四川省全部、云南省中北部以及西藏自治区东南部。本区地形复杂，地势高，属于高原。属亚热带范围，水热条件较好，光照对茶树生育有利。有红茶、绿茶、边销茶、沱茶及花茶等。

江南茶区：北起长江以南，南到南岭以北，东邻东海，西与云贵高原为界。包括广东省、广西壮族自治区北部，福建省中北部，安徽省、江苏省、湖北省南部以及湖南、江西、浙江等省。本区气候特征是春和、夏热、秋爽、冬寒，四季分明。水热条件尚好。生产的茶类有红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶以及各种特种名茶。
江北茶区：南起长江北岸，北至秦岭、淮河以南，西起大巴山，东至江苏省东部沿海。包括甘南、陕南、鄂北、豫南、皖北和苏北部分地区。处于北亚热带北缘，气温和降水量都相对减少。缺水，茶树品种多为灌木型中小叶群体，抗寒性较强。全区均生产绿茶，有炒青、烘青、晒青等。
此外，在山东半岛东部和东南部、江苏省东北部，由于气候受到海洋调节，也种植了一部分茶树。该地区属暖温带季风气候，由于夏秋高温多雨，夏秋茶比重大，所产的绿茶，具南方高山茶风格。
世界茶区：茶树在世界地理上的分布，主要在亚热带和热带地区。最北界限已达49°N(俄罗斯外喀尔巴地区)，最南为22°S(南非纳塔尔)，垂直分布从低于海平面到海拔2300m(印度尼西亚爪哇岛)范围内，有50多个国家和地区产茶。世界茶叶产量中，亚洲占89%，非洲占9%，南洲和其它地区占2%。世界茶区可分为东亚、东南亚、南亚、西亚、欧洲、东非和南美等6区。

清茶待客 - 2008-9-21 14:09:00

这里,我认为市场上所说的乔木普洱这类茶，我想说的是大叶种本身就是乔木。也就是说不管你的普洱茶是那个山那个市的，云南普洱茶地方性标准明确指出是云南大叶种为原料。那么，普洱茶本身就是用乔木来做的。如果你的茶本身不是乔木。那你的普洱茶就不是普洱茶了。只要是普洱茶，那原料一定普洱乔木！

白马非马 - 2008-9-21 18:02:00

引用:

原帖由 清茶待客 于 2008-9-21 14:09:00 发表
这里,我认为市场上所说的乔木普洱这类茶，我想说的是大叶种本身就是乔木。也就是说不管你的普洱茶是那个山那个市的，云南普洱茶地方性标准明确指出是云南大叶种为原料。那么，普洱茶本身就是用乔木来做的。如果你的茶本身不是乔木。那你的普洱茶就不是普洱茶了。只要是普洱茶，那原料一定普洱乔木！

顶清茶兄这段话，很多人早已经指出大叶种就是乔木，但市场一直在分乔木与灌木，市场的混乱可见一斑

清茶待客 - 2008-9-22 17:12:00

是啊,这些最基本的东西不能不让更多的人知道呀,让别人了解更多的茶叶基本知识是有利我们的普洱茶叶的发展呀!

清泷 - 2008-9-22 23:07:00

分得太清了,茶商就失去了混水摸鱼的机会了,呵呵

清茶待客 - 2008-9-25 13:08:00

这样对我们云南的普洱茶不是更好吗？