岁久愈醇 - 2008-7-25 17:30:00
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件“观”系列是一款拼配茶,因了茶友喜爱，主人珍重，于是兢兢相承，到今年已是第三代了。
品茶一般而言是循其味，感其气，觉意和合，乃入其境而终能体知其理。
于茶而论，山水风土，雨露阳光，潜移默化，因因相陈。
或遇羸劣交加，潦成病枝。
或得钟灵毓秀，蔚然芊芊——其云泥之别，实造化天成也。
土瘠则芽短，恹恹生涩而萎窘。
地肥则芽壮，腴腴丰泽而朗润。
山脚洼地之茶则平淡味轻，气质索然。
生于峻山高岭，茶味则浓酽沉实，风骨铿锵。
呜呼!古云朱墨染性，相由境生，是以茶境亦同人境乎？
所谓劳劳尘境，物与人同悲耶？同喜耶？
世间食饮琳琅，五味变幻，不可胜尝。
滋味万千之中，物竞天择，茶何以立其位品而千年不衰？
于味者，古人有五味一说（辛、甘、酸、苦、咸），同五行各各相通，与五脏亦脉脉相系。
人体受入五味，气血阴阳乃因应变化，寒热生发，虚实消长，颇多奥妙。
茶之味正在甘苦相依，亦在平衡。
苦重则夺其味，茶味霸气肃杀。
甘稠则失其气，茶气谄媚轻佻。
质厚浓酽则滋味纠结而失其清逸，沉湎执着。
淡薄水甜则涵蕴惨淡而失其笃定，意气消沉。
平衡之道要义取于中庸，不偏不倚，不离不弃，不疏不媚，无过无不及，法无定法，无法而法。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件茶中化因缘，壶里有乾坤。
待俗务安顿，骄躁栖歇，静心体察，方能领会其中苦涩敛心，涩消意舒，苦去神清，余甘缭绕，汩汩生津，乃至体妙心玄之境。
来去空空，莫知所寄。
茶因缘而得，几案呈香，褪却包装内飞，还原了本来面目，如是安详。
无须择时，择境，择水，择器，冲茶喝茶，自在自然，如是安心。
文章转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a64a9cf0100akbs.html